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Réseau local des acteurs de la vallée d'Aspe

Auberge à la ferme Pimparela
Ferme découverte - Vallée d'Aspe

Osse-en-Aspe
Tél./Fax : 05 59 34 51 96
sarl.ipere@wanadoo.fr

L'Auberge Pimparela (pâquerette, en béarnais) compte parmi les étapes gourmandes incontournables de la vallée d'Aspe.

Dans un cadre de calme et de verdure, nous vous invitons à découvrir les produits de la ferme au travers d’une cuisine créative, originale et innovante. Quelques exemples ? Vous pourrez goûter :
la tourte au greuil (petit lait recuit,ou "brousse" en francais),
la salade bergère (salade composée aux fromages et saucisse de brebis flambée au vinaigre de framboise) et
nos terrines maison.
Ainsi que des produits d'autres fermes, et sans oublier les pâtisseries maison.

Vous retrouverez tout au long de l'année, dans nos trois menus (Ourdinse, Mail Abor et Arrapoup, à partir de 15 €) et sur la carte, tous les produits de notre élevage (veau, bœuf, mouton, agneaux et chevreaux de lait), ainsi que des produits fermiers (fromage, greuil, haricots, vins, etc.). Et les enfants ont leur menu, avec un steack hâché de la ferme.

Cette diversité d’approvisionnement nous permet de vous proposer le Menu du mois, conçu en fonction des produits de saison.


Le Menu du mois
de décembre 2007


16,50 €

Assiette de jamboneau sur crudités

Longe confite et purée de févettes

Fromage ou pâtisserie maison

Un verre de vin et café compris


NOUVEAU : Pimparela change sa carte !
Pour l'automne, nous vous proposons les  gibiers :
perdreaux gris de montagne aux figues
Pavé de daim aux cèpes

 

La salle de l’Auberge se prête idéalement à l’accueil de repas de groupe et de réunions, conviviale à souhait avec sa cheminée, sa terrasse et sa capacité de 65 places. N’hésitez pas à vous renseigner…

Toute l'année, l'Auberge Pimparela vous propose ses 3 menus et sa carte (ainsi qu'un menu enfants), sur réservation.
Nous vous proposons également la visite de notre ferme avec tous ses animaux.
Location de studio, pour 2 à 4 personnes, à la semaine ou pour la nuit.
Rens. : 05 59 34 52 23

L'Auberge Pimparela
Vallée d'Aspe
64490 Osse-en-Aspe
Tél./Fax :
05 59 34 51 96
sarl.ipere@wanadoo.fr


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